Dilimin ucuna gelip söylemediklerim ve diğerleri

Posts tagged ‘Elmalı Kurabiye’

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye

İç malzemeler:
4 adet elma
1 su bardağı ince çekilmiş fındık ya da ceviz
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tarçın

Hamur malzemeleri:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin (250gr)
3.5 su bardağı elenmiş un
3 çorba kaşığı yoğurt ve ya süt
1 çay kaşığı kabartma tozu (Self-Raising Flaur kullanıyorsanız kabartma tozu eklemeyin)
1 paket vanilya
1 yumurta
3 çorba kaşığı pudra şekeri (hamur içine eklenecek)

Dilediğiniz kadar pudra şekeri de kurabiyeler fırından çıkınca üstlerine serpilecek.

Önemli: İşleme başlamadan önce, fırınınızı 160 derecede ısıtınız, margarini oda sıcaklığında bekleterek yumuşatınız, cevizleri çok ince olmamak koşuluyla çekiniz.

Yapılışı:
Elmalar rendelenir. 2 çorba kaşığı sıvı yağ tavada ısıtılır. Üstüne elma rendesi, çekilmiş ceviz, 2 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı tarçın eklenip elmalar suyunu çekene kadar kavurulur. Altı kapatılıp hamur işlemine geçilir. 

Bütün hamur malzemeleri büyük bir hamur kabında karıştırılıp yoğurulur. (Ben bu işlemi mikser ile yapıyorum, çok kıvamlı ve kolay oluyor; tabii mikserin hamur aparatıyla). Hamur kıvamına gelince üzerine örtü serip serin bir yerde 5 dakika dinlendirilir. Bu sırada tepsimizi yağlıyoruz. Dinlendirmeden sonra ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlanır. Bu hamur topları çok ince olmamak kaydıyla açılıp içleri hazırladığımız iç malzeme ile doldurulur. Hamurun delinmemesine dikkat ederek hamurun ağzı kapatılır. Ben top şekli verdim, siz istediğiniz şekli deneyebilirsiniz.  Fırına koyup kurabiyelerin üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca pudra şekerini kurabiyelerin üzerine serpilir. Ne güzel kokuyorlar değil mi.  Hadi bakalım, afiyet olsun.

Reklamlar