Dilimin ucuna gelip söylemediklerim ve diğerleri

Posts tagged ‘tavuk’

Moroko usulu limonlu tavuk

Moroko usulu tavugu Good Food isimli kitapta gormustum. Resmi beni direk cezbetmisti, malzemeleri de okuyunca cok begenecegimi anlayip kollari sivamistim. Zeytin, limon, baharatlar yerken sizi bastan cikaracak. Herkese tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 kilo tavuk but (Kalca ve ya baget de olur)

3 corba kasigi zeytin yagi

1 tane kirmizi sogan

3 yumru taze zencefil

6 dis sarimsak

1 cay kasigi kimyon

1 cay kasigi tatli kirmizi toz biber

1 cay kasigi tuz

1 tutam karabiber

1 avuc maydonoz

3 corba kasigi yesil zeytin

2 adet tavuk bulyon

1 bucuk limonun suyu

Tarifi:

Tavuklari derileri alta gelecek sekilde tencereye koyuyoruz. Uzerine zeytinyagini ekliyoruz ve tavuklarin iki tarafi da kizarana kadar pisiriyoruz. Iki tarafida pisdikten sonra halka halka kesilmis kirmizi sogani tavuklarin uzerine diziyoruz ve 5 dakika pisiriyoruz. Ince dogranmis zencefili (blender dan gecirebilirsiniz) ve sarimsagi ekleyip 5 dakika daha pisiriyoruz. Ardindan limon suyunu ve ceyrek limonun ince ince dogranmis kabugunu ekliyoruz. Kimyon, kirmizi biber, karabiber, tuzu da ekledikten sonra 1 litre sicak su da erittigimiz 2 adet bulyonu ekliyoruz. Son olarak cekirdekli yesil zeytinlerimizi de ekliyoruz. Orta ateste yaklasik 20 dakika daha pisiriyoruz. Yemegin ozlendiginden ve tavuklarin pistiginden emin oldugunuzda altini kapatabilirsiniz.

Not: Butun baharatlari, limon suyunu kabuguyla beraber, zencefil ve sarimsagi blender da karistirip yemege oyle de ekleyebilirsiniz.

Reklamlar

Fırında sebzeli tavuk

Fırında sebzeli tavuk

Fırında sebzeli tavuk

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk
1 büyük boy soğan
1 bağ maydonoz
1 büyük boy havuç
6 adet mantar
6-7 diş sarımsak
2 adet domates
1 bağ maydonoz
1 su bardağı bezelye
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Tavuğun içini temizleyip ve iyice yıkayıp bir tepsiye koyuyoruz. İçine ve dışına dilediğimiz kadar tuz ve karabiber ekiyoruz.

Soğanı soyup büyük parçalar halinde doğrayıp derin bir kaba koyuyoruz. Sarımsağı da soyup soyulan soğanların yanına ekliyoruz. Bu karışıma soyduğumuz ve büyük küp küp doğradığımız domatesleri ve havuçları ekliyoruz. Son olarak maydonozları yıkayıp yarısını doğrayıp bu karışıma ekliyoruz. Dilediğimiz karar tuz ve karabiberi de ekleyip iyice harmanlıyoruz.

Karışımı yıkanmış tavuğumuzun içine aldığı kadar dolduruyoruz. Fırın poşetin içine mantarlarımızın yarısını ve tavuğun içinden arda kalan karışımın da yarısını koyup ardından tavuğu poşete yerleştiriyoruz. Kalan karışım ve mantarları da poşete koyup ağzını sıkı olmayacak şekilde bağlıyoruz. Fırın poşetini uygun bir fırın tepsisine yerleştirip üst kısmında küçük bir kaç tane delik açıyoruz. Böylece poşetin içindeki hava gerektiğinde dışarı çıkabilecek. 190 dere ısıttığımız fırına yerleştirip üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Not:Fırın poşetimizin içine 1 çay kaşığı beyaz un koyduktan sonra yiyecekleri yerleştirirseniz yiyeceklerin poşete yapışmasını engellemiş olursunuz.